CASA FORONDA × CASA MORERA · MARCAS HERMANAS
Tu restaurante necesita un buen local.
Y un buen proyecto.
Nosotros te ayudamos a encontrar el espacio. Nuestra marca hermana, Casa Morera, te ayuda a darle forma: concepto, carta, cocina y números.
Se abrirá la web de Casa Morera en una nueva pestaña.
CONSULTORÍA GASTRONÓMICA · CASA MORERA
Del concepto a la cocina.
Y a los números.
A quién vas a servir, qué puedes vender y cuánto necesitas facturar, antes del primer servicio.
Qué vas a ofrecer, a quién y por qué alguien debería elegirte.
Valorar la inversión y saber qué ventas necesitas para cubrir la estructura del negocio.
Si las mesas se llenan y las cuentas no salen: cómo se convierte cada venta en resultado.
El coste de cada plato y dónde se consume el margen, para decidir qué vender y a qué precio.
Una oferta gastronómica alineada con el cliente, la cocina y los números.
Ordenar la producción, repartir responsabilidades y que el servicio fluya.
Una mirada externa con experiencia de cocina para ordenar decisiones y avanzar con un plan.
Preparar la operación para un segundo local o una mayor demanda.
DOS CASAS. UNA VISIÓN COMPARTIDA.
El espacio y el proyecto.
Mejor, juntos.
Casa Foronda y Casa Morera son marcas hermanas. Compartimos una mirada sobre los proyectos de restauración y acompañamos momentos diferentes del camino.
En Casa Foronda encontrarás el catálogo de locales y el asesoramiento inmobiliario. En Casa Morera trabajan el concepto gastronómico, la operativa y los números. Por eso, para conocer todos sus servicios, te llevamos a su web.